지속 가능한 다이어트, 왜 아침에 올리브유일까?

다이어트를 시작할 때 가장 큰 고민은 “빨리 빼고 싶지만, 다시 찌는 요요는 피하고 싶다”는 점이에요. 많은 사람들이 극단적인 단식이나 고강도 운동을 시도하지만, 결국 몸의 균형이 깨지면서 오래 유지하지 못하는 경우가 많다고 했습니다.

이런 현실적인 문제에 대해 내분비·대사 질환 전문가 우창윤 원장은 김미경TV 「20분 트렌드과외」에서 흥미로운 해법을 제시했습니다. 바로 *“아침 공복에 올리브유 한 스푼”*이라는 단순한 습관을 통해 요요 없는 체중 감량의 길을 열 수 있다는 것입니다.

그의 설명은 단순히 기름을 마시는 다이어트 팁이 아니라, 우리 몸의 대사 스위치를 켜는 과학적 원리와 연결돼 있습니다. 이제부터, 왜 아침에 올리브유가 도움이 되는지, 그리고 이것이 어떻게 요요를 막고 꾸준한 감량으로 이어지는지 하나 씩 살펴보겠습니다.

1. 우창윤 전문의 방식: 아침 올리브유 루틴 

“아침 올리브유 활용법” 요약

말하자면, 공복 상태에서 올리브유를 먼저 소량 섭취하면, 이후 음식 섭취 시 혈당 스파이크를 줄이는 완충 역할을 해줄 수 있다고 했습니다.
특히 가공 탄수화물 위주 아침 식사나 달콤한 음료 등을 피하면서, 단백질 + 좋은 지방 + 섬유소 중심 식단으로 이어가면 좋다고 했습니다.

그는 또한 “굶지 않고 체지방을 짜내는 방법”이라는 표현을 썼고, 극단적 칼로리 제한이나 무리한 단식보다는 이처럼 지속 가능한 대사 조절 전략 쪽을 더 강조했습니다.

2. 과학적으로 가능한 작동 메커니즘

아침 올리브유 효과 정리

1. 인슐린 반응 완화
공복 상태에 순수한 탄수화물이나 당이 많은 음식을 섭취하면 혈당이 급격히 올랐습니다. 그 결과 인슐린이 과도하게 분비되었고, 인슐린이 높아지면 지방 분해가 억제되고 지방 저장이 촉진되었습니다. 그러나 지방 성분인 올리브유를 먼저 섭취했을 때 혈당 반응이 완충 되었고, 인슐린 급증을 막거나 낮출 수 있었다는 가설이 제시되었습니다.

2. 지방 연소 유도
올리브유 내 지방산들이 에너지원으로 사용될 여지를 제공했습니다. 이로 인해 대사가 지방 쪽으로 기울 가능성이 높아졌습니다. 특히 공복 상태에서 어느 정도 지방 연소가 이루어지고 있었을 때, 올리브유는 이를 촉진하는 역할을 했습니다.

3. 항염 및 항산화 효과
올리브유에는 폴리페놀과 올레산이 포함되어 있었습니다. 이 성분들은 항산화 및 항염 작용을 했습니다. 만성 염증은 대사 장애와 밀접한 관련이 있었고, 염증이 낮아지자 대사 회전율이 정상 범주로 돌아올 가능성이 제기되었습니다.

4. 포만감 및 식욕 조절
올리브유를 통한 소량의 지방이 위장에 머물면서 소화 자극을 주었습니다. 이 과정에서 이후 식사 시 과다 섭취를 억제하는 효과가 있었습니다. 다만, 이 효과는 양을 적절히 조절했을 때 발휘되었습니다.

5. 지속성 및 요요 억제
요요 없는 감량을 위해서는 단기간의 극단적 조절보다 호르몬 균형 유지, 혈당 안정, 근육 보존이 필요했습니다. 올리브유와 단백질, 규칙적인 활동을 병행했을 때 이러한 균형이 지지되었습니다.

 주의점과 한계

1. 양 조절
   올리브유도 고칼로리 식품이었기 때문에 많이 섭취하면 과잉 열량이 발생할 수 있습니다.
2. 품질 선택
   정제유보다는 엑스트라버진 올리브유 같은 고품질 제품이 항산화 효과 면에서 더 유리합니다.
3. 식사 균형
   올리브유만으로는 영양 균형이 맞지 않을 수 있습니다. 반드시 단백질, 식이섬유, 좋은 탄수화물과 함께 섭취해야 했습니다.
4. 운동 병행
   아무리 좋은 식습관 전략이 있어도 움직이지 않으면 효과가 제한적일 수 있습니다.
5. 개인차 고려
   사람마다 기초대사율, 호르몬 상태, 건강 상태(예: 당뇨, 지질 이상)가 달랐습니다. 따라서 무턱대고 따라 했을 때 부작용이 발생할 수 있습니다.

결론: 올리브유 섭취로 인슐린 반응 완화

아침 공복에 올리브유를 섭취했을 때 혈당과 인슐린 반응을 완화하여 지방 연소 환경을 만들 수 있었습니다.
또한 항염·항산화 작용과 포만감 효과를 통해 요요 없는 체중 감량을 돕는 데 기여할 수 있습니다.
다만 과잉 섭취를 피하고, 균형 잡힌 식사와 운동을 병행해야 안전하고 지속적인 효과를 기대할 수 있습니다.

이 글의 내용이 궁금하신 분은 내분비·대사 질환 전문가 우창윤 원장의 김미경TV「20분 트렌드과외를 참고하시기 바랍니다.

건강하시고 행복하세요!